Eisengeschmack

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Kelterlack — ist ein lösungsmittelfreier, säurebeständiger Lack, der auf die Metallteile aufgetragen wird, die bei der Weinherstellung mit dem Saft oder Wein in Berührung kommen, um zu verhindern, dass der Wein einen Eisengeschmack oder einen farblichen… … Deutsch Wikipedia
Iodsaure Salze — (Iodica salia), Verbindungen der Iodsäure mit Basen; sie werden theils durch unmittelbare Vermischung der Iodsäure mit der Base, theils durch Zusammenbringen des Iods mit einem Alkali u. Wasser, auch durch Zerlegung von Chloriod mittelst… … Pierer's Universal-Lexikon
Zitronensäure — (Oxytrikarballylsäure) C6H8O7 oder COOH.CH2.C(OH).COOH.CH2. COOH findet sich teils frei, teils an Basen gebunden, meist begleitet von Äpfelsäure, Weinsäure etc., in Johannisbeeren, Preißelbeeren, Stachelbeeren, Erdbeeren, Tamarinden, Runkelrüben … Meyers Großes Konversations-Lexikon

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